Wie alles begann!

Zusammen kochen und grillen – das machen wir eigentlich schon seit anno dazumal. Als wir 2012 das erste Mal in den USA waren, wurde uns in einer kleinen, inhabergeführten Bar auf Long Island schnell klar, dass wir zuvor wohl noch nie einen richtigen Burger gegessen hatten. Damit einher ging das Gefühl, dass wir zu Hause keine annähernd so geilen BBQ-Saucen und Rubs finden würden. Also mussten wir selbst ran. Uns war immer wichtig, nicht irgendeinen Mist – Pflanzenfasern, Zuckercouleur, Pseudo-Raucharoma… – in uns reinzuschaufeln, sondern eine ehrliche Sauce hinzukriegen.

Nach jahrelanger Tüftelei und Suche nach adäquaten Zutaten (US-Märkte sind ja nicht mal eben umme Ecke) hatten wir dann 2016 eine erste Version unserer süß-rauchigen BBQ-Sauce so weit, dass wir sie Familie & Freunden zum Probieren geben wollten.

Diverse Reisen, Ideen, Kochversuche und Probierrunden später (Falks Kommentar „Und dann geben wir alles unter stetem Rühren in den Ausguss“ entwickelte sich zeitweise zu einem treuen Begleiter unserer unzähligen Versuche) brauchte es dann immerhin noch eine eineinhalb-jährige Elternzeit von Christian, um den Schritt zu wagen: „Lass uns doch mal schauen, ob wir nicht auch andere dafür begeistern können, zum Grillen nicht irgendeine Sauce zu nehmen, sondern was Gescheites!“ Und so gründeten wir die Bielefelder BBQ GbR und sind mittlerweile stolz darauf, vier Saucen und zwei Rubs auf den Markt gebracht zu haben, die nicht nur vielfältig und ehrlich sind, sondern auch noch geil schmecken. Von den vielen Ideen, die wir noch haben, ganz zu schweigen...